- 375 gr de chou-fleur - 150 gr d'oignon - 275 gr pommes de terre - 300 ml de lait entier
Préparation :
- Couper les oignons et les pommes de terre en dés et le chou-fleur en petits morceaux. - Les légumes dans la casserole, verser le lait et puis couvrir les légumes d'eau froide à hauteur, sans oublier de saler. - Porter à ébullition puis réduire la plaque chauffante. - Temps de cuisson +/- 3/4 d'heure. - Dès que les légumes sont cuits, les mixer. - Garder au chaud. - Accompagner de croûton de pain, lardons, ou pourquoi pas de sommité de chou-fleur que vous aurez conservé entières avant de mixer. - Le lait empêche le chou-fleur de noircir à la cuisson et rend le potage plus onctueux.
Bon appétit
Marylène Administrateur
Sujet: Re: Potage au chou-fleur Mar 23 Nov - 17:13
ah ca je n'ai jamais fais ! est ce que tu as déjà gouté?
Peluche Administrateur
Sujet: Re: Potage au chou-fleur Mar 23 Nov - 17:38
Oui mais je n'aime pas particulièrement le chou fleur
Raymonde Membre très présent
Sujet: Re: Potage au chou-fleur Mer 24 Nov - 9:24
moi, c'est le contraire, j'aime trop le chou-fleur pour en faire de la soupele chou-fleur au gratin avec beaucoup de gruyère rapé, miam miam